Yhteenveto
NCAA Football 2003 julkaistiin PlayStation 2:lle, Nintendo GameCubelle ja Xboxille, ja sen kannessa esiintyi Oregonin yliopiston pelinrakentaja Joey Harrington.
Tässä versiossa oli uusia ominaisuuksia, kuten yli 200 lisensoitua taistelulaulua, 3D-tanssitytöt ja 144 eri koulua.
Dynastia-tilaa paranneltiin siten, että pelaajan voi jättää pelaamatta kauden ilman, että hän menettää kelpoisuutensa, ja kauden alkuun voi lisätä otteluita konferenssin ulkopuolisia joukkueita vastaan. Palkinnot ja pystit, jotka mallinnettiin tosielämän yliopistojalkapallon palkintojen mukaan, olivat myös uusi ominaisuus tässä versiossa. Pelaajat voivat voittaa pystejä pelaamalla pelejä ja lisätä ne henkilökohtaiseen kokoelmaansa, joka näkyy pokaalihuoneessa. Näihin palkintoihin kuuluvat muun muassa Heisman, Vuoden valmentaja ja tietyille Bowl-otteluille omistetut pystit. Pelissä oli 23 erilaista kilpailijapystiä, jotka luotiin edustamaan niiden tosielämän vastineita.
Create-A-School-tila palasi tähän pelin versioon oltuaan poissa edellisvuonna. Pelissä oli myös ensimmäistä kertaa muokattava käyttöliittymä. Pelaaja voi valita suosikkijoukkueensa, ja pelin käyttöliittymä perustuu kyseisen joukkueen taistelulauluun, maskottiin, logoihin ja koulun väreihin.